Receta de Sardinas picantes en escabeche

¿Cómo hacer la receta de sardinas picantes en escabeche?

Para preparar las sardinas picantes en escabeche, lo primero es limpiar muy bien el pescado, quitándoles tanto la cola como la cabeza.

Una vez tengamos arreglado el pescado, continuaremos la preparación de las sardinas picantes en escabeche, poniéndolo en una olla junto con medio vaso de vinagre, medio vaso de agua, un vaso de aceite, el zumo de limón, los ajos sin pelar, un puñado de pimienta, el laurel, las guindillas y un poco de orégano. Una vez tengamos todos los ingredientes en la olla, la tapamos y cocemos durante unos 15 minutos (contados desde que el vapor empieza a salir con fuerza).

Transcurrido el tiempo, abrimos cuando podamos la olla y dejamos enfriar totalmente. Después pasamos el pescado con los jugos a un bol, lo tapamos y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 1 día (mejor si son dos).

De esta forma las sardinas picantes en escabeche, estarán listas.

Foto orientativa: goodiesfirst