Desde Rusia nos llega una deliciosa infusión con miel y cardamomo como ingredientes principales, y laurel, clavo, canela y jengibre, como secundarios.
En el cazo en el que vayamos a preparar el sbiten, ponemos el agua junto con la miel y el azúcar, y lo dejamos a hervir hasta que ambos se disuelvan.
Una vez disuelta la miel, añadimos al cazo el resto de los ingredientes con los que prepararemos el sbiten, o sea, el cardamomo, la canela molida, el jengibre molido y el clavo también molido.
Lo dejamos que vuelva a romper el hervor, y lo dejamos que cueza unos ocho minutos para que los ingredientes suelten bien todo su aroma y su sabor.
Una vez que hayamos conseguido que el agua tenga todo el sabor del sbiten, lo dejamos reposar tapado fuera del fuego 5 minutos (este reposo es opcional).
Lo tomaremos inmediatamente bien caliente, pasándolo por el colador para retirar los trocitos de ingrediente y nos quede una infusión bien limpia... Lista, deliciosa y muy reconstituyente.
Foto blumenbiene
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