Receta de Scones rellenos de jamón york y queso

Lo primero que tenemos que hacer para preparar los scones rellenos de jamón york y queso, será elaborar la masa de los propios scones.

Comenzaremos por colocar en un recipiente los ingredientes secos: la harina, la levadura y el azúcar. Mezclamos bien, y vamos incorporando poco a poco los huevos y la yema de huevo sobrante. Remueve bien la masa para que todos los ingredientes se mezclen y no queden grumos.

A continuación, tenemos que añadir la mantequilla a punto de pomada, a la masa de los scones rellenos. Añadimos la leche y mezclamos bien todos los ingredientes, hasta formar una masa suave.

Para terminar de hacer la masa de los scones, colocaremos la masa en la mesada y procederemos a amasar con las manos. El paso siguiente será estirar la masa, de tal forma que, nos quede con un grosor de 2 centímetros de alto.

Lo siguiente que tenemos que hacer será preparar el relleno de los scones. Cortaremos el jamón york y el queso en forma de pequeños cuadrados. Con un cortador de pasta cortaremos los escones en dos mitades, y en su interior colocamos el jamón york y el queso.

Colocaremos los scones rellenos de jamón york y queso en la bandeja del horno, sobre un papel de hornear. Dejamos hornear a 150ºC, durante 25 minutos.

Foto orientativa: Dplanet