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- Receta de secreto ibérico con sofrito de pimientos y huevos escalfados
Jugosos y sabrosos filetes de secreto ibérico acompañados de un sofrito de pimientos morrones y huevos escalfados. ¡Un manjar muy fácil de cocinar!
Empezamos cocinando los pimientos con los que acompañaremos el secreto ibérico. Los cortamos en tiras más bien finas, y los echamos en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo enteros, sin pelar.
Remover los pimientos de vez en cuando, para que no se nos quemen.
Simultáneamente, vamos a hacer los huevos escalfados. Para eso, ponemos a calentar agua con una copita de perejil y cuando esté a punto de romper a hervir, añadimos los huevos sin cáscara, y los retiramos a los 3 minutos con una espumadera.
Lo último es cocinar el secreto ibérico. Para ello, calentamos una plancha o sartén con un poquito de aceite de oliva, echamos sal por encima a los filetes, y cocinamos vuelta y vuelta hasta que estén a nuestro gusto.
Para emplatar este suculento plato combinado con secreto ibérico, colocamos una base de pimientos en el centro de cada plato y ponemos un huevo encima. Los filetes los podemos colocar alrededor de los pimientos, como se ve en la foto, o como más os guste.
Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)
Unos exquisitos filetes de la preciada carne de secreto ibérico a la mostaza, acompañados de un pochado de cebolla y patatas. ¡Para no olvidar!
Aunque el secreto ibérico es delicioso preparado a la plancha sin más, con esta salsa de manzana y vino dulce, le daremos un toque distinto e increible.
Jugosa y sencilla manera de preparar el sabroso secreto ibérico a la plancha, un plato riquísimo para acompañar con patatitas y verduras al vapor.
El secreto ibérico relleno de espinacas, queso rallado, cebolla y huevo. Un plato muy original y equilibrado, tanto en sabores como en textura.