Delicioso plato de secreto relleno de frutos secos con sopa de remolacha.
Receta de Secreto relleno de frutos secos
- 40 min. cocción + 50 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Delicioso plato de secreto relleno de frutos secos con sopa de remolacha.
Limpiamos los secretos, los aplastamos un poco y los salpimentamos.
PARA RELLENO DE FRUTOS SECOS:
Picamos finamente los dátiles e higos y los juntamos; por otra parte, cogemos los piñones, los tostamos un poco y se los añadimos a los dátiles y a los higos.
PARA LA SOPA DE REMOLACHA:
Ponemos al fuego la remolacha con el azúcar durante 25 minutos. Transcurrido el tiempo, lo trituramos, lo colamos y levantamos la sopa. Posteriormente, colamos y enfriamos.
PREPARAR EL SECRETO IBÉRICO:
Cogemos los secretos, les añadimos los frutos secos, los marcamos con un poco de aceite, los envolvemos y bridamos (los atamos con cuerdas de cocinar), y lo ponemos al horno a 180º durante 15 minutos.
Ahora sólo queda que lo presentes como más te guste, puedes guiarte de la foto, o dejar volar tu imaginación.
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