Receta de Setas a la brasa

¿Cómo hacer la receta de setas a la brasa?

Es necesario, para hacer estas setas a la brasa, comenzar por limpiar y lavar bien las setas mientras calentamos la parrilla.

Una vez tengamos las setas limpias, las cortamos a la mitad y reservamos.

Ahora, preparamos un aliño para estas setas a la brasa y en un mortero, ponemos los ajos pelados y cortados en trozos, el perejil lavado y picado y un poquito de sal. Machacamos todo y ponemos esta mezcla sobre las setas, embadurnándolas bien.

Cuando la parrilla esté caliente, ponemos las setas, regamos con un chorrito de aceite y las cocinamos a la brasa por ambas caras.

Serviremos las setas a la brasa cuando estén doradas pero con cuidado de que nos se nos quemen, pues no queremos que pierdan su jugo durante el cocinado.

Foto orientativa: fred_v

Consejos del autor para hacer Setas a la brasa:

Yo utilicé níscalos, pero también puedes utilizar champiñones portabello si lo prefieres.