El toque final de horno es lo que hace que estas setas al ajillo gratinadas sea tan especial en muchos sentidos.
Receta de Setas al ajillo gratinadas

- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Setas
Ingredientes para la receta de setas al ajillo gratinadas
- 300 gr. de setas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
- 100 gr. de queso rallado
¿Cómo hacer la receta de setas al ajillo gratinadas?
Lo primero que debemos hacer para preparar estas setas al ajillo gratinadas es precalentar el horno a 220ºC durante, al menos, diez minutos.
Mientras tanto, colocamos al fuego una sartén y añadimos dentro dos cucharadas de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, bajamos la temperatura a la mitad y añadimos la cebolla cortada en juliana muy fina. Añadimos también los diente de ajo machacados y doramos todo con una pizca de sal.
Incorporamos entonces la guindilla y las setas troceadas. Salteamos todo con un poco de pimienta negra molida.
Colocamos los ingredientes salteados en un recipiente apto para el horno y esparcimos el queso por encima.
Introducimos dentro del horno a 180ºC hasta que el queso esté dorado lo sacamos.
Dejamos reposar las setas al ajillo gratinadas durante un par de minutos y luego servimos.
Foto orientativa: Stu
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