Receta de Solomillo al cabrales

Exquisita receta de solomillo al cabrales, que combina un jugoso filete de ternera con el sabor robusto del queso azul. ¡Irresistible!

Receta de solomillo al cabrales

Ingredientes para la receta de solomillo al cabrales

  • 1/2 kg. de solomillo de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de ramitas de tomillo fresco
  • 100 gr. de queso cabrales
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de solomillo al cabrales?

1

Comenzamos a preparar la receta de solomillo al cabrales, calentando el horno a 95ºC. Pintamos el solomillo con aproximadamente 1/4 de taza de aceite de oliva. Ponemos el tomillo en una fuente de hornear, y lo cubrimos con el filete de ternera. Asamos durante 40 minutos.

2

Descartamos el tomillo. Ponemos la fuente sobre fuego vivo, y rehogamos el solomillo por todas partes durante 1 minuto. Lo retiramos del fuego, lo envolvemos en papel de aluminio, y lo dejamos reposar 5 minutos.

3

Retiramos el papel de aluminio, cortamos la carne en porciones más pequeñas, y la disponemos sobre una bandeja precalentada. Sazonamos con sal y pimienta al gusto, y cubrimos cada porción con un trozo del queso azul. Regamos con aceite de oliva, y tendremos nuestro solomillo al cabrales listo para servir y degustar. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: jlastras

Receta de solomillo al cabrales enviada por recetascomidas


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