Receta de Solomillo con bacon

Vamos a explicar cómo hacer solomillo con bacon básico para que luego podamos hacer la salsa que más nos guste para acompañarlo y darle un toque distinto de sabor, o hacer nuestra [guarnición*https://recetascomidas.com/recetas/guarniciones "Recetas de guarniciones") favorita para completar el plato.

Cogemos el medallón de carne, lo salpimentamos por ambos lados y lo enrollamos con la loncha de bacon o tocineta. Cogemos la loncha con un palillo o palito pequeño y lo reservamos mientras terminamos con los otros medallones de solomillo.

Una vez que tenemos todos los trozos de solomillo envueltos en bacon echamos un poco de aceite en una plancha y la encendemos para que se ponga bien caliente.

Colocamos la carne con bacon en la plancha y dejamos que se cocine a fuego medio-alto hasta que veamos que la carne está dorada. Le damos la vuelta al solomillo y dejamos que se haga por el otro lado.

Si queremos que el bacon quede crujiente, podemos ir rotando el solomillo con bacon en la plancha por el lateral, o sea, por donde hemos colocado el bacon... Y listo.

Foto orientativa: recetasnet1

Como hemos explicado la receta básica, vamos a adjuntar unos vídeos para que podáis ver ideas para preparar estos solomillos con bacon tan deliciosos.

Solomillo envuelto con bacon con un toque de mostaza antigua y aceite de limón y romero. En este caso el cocinero asa la carne antes de envolverlo en el bacon.

En este caso desde "Laredo Digital" nos enseñan a preparar un solomillo envuelto en bacon con una salsa de cebolla, champiñones y vino dulce, un medallón de lomito envuelto en tocineta que siempre te hará quedar bien en la cocina.

Estas mismas recetas pueden prepararse también con lomo de cerdo en lugar de solomillo, pero eso sí, si lo haces con lomo te aconsejamos que siempre hagas una buena salsa para acompañarlo pues el lomo de cerdo con bacon siempre va a estar más seco que el solomillo.