Receta de Solomillo con piña

Delicioso solomillo con piña, cocinado lentamente, con un toque de frutos secos y un puntito de brandy. Delicioso, tentador y con un paladar muy suave.

Ingredientes para la receta de Solomillo con piña

  • 1 solomillo
  • 1 lata de piña natural
  • 50 gr. de almendras fritas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 250 ml. de brandy

¿Cómo hacer la receta de solomillo con piña?

1

Comenzamos salpimentando al protagonista de este solomillo con piña, el solomillo, y podemos ser generosos con la pimienta, resultará un buen contraste con la fruta. Reservamos.

2

Ponemos una sartén con buen fondo al fuego y le echamos un chorreón de aceite de oliva. Mientras coge calor, vamos pelando y picando la cebolla para hacer un sofrito. La echamos a la sartén y, cuando comience a ponerse transparente, añadimos el solomillo.

3

Dejamos que la carne se dore por todos los lados, para que conserve sus juguitos dentro. Cuando esté doradito, agregamos la piña escurrida y troceada.

4

Trituramos las almendras fritas y también las incorporamos a la olla de solomillo con piña y lo regamos todo con el brandy. Opcionalmente se le puede añadir un chorreón de salsa de soja, al gusto.

5

Dejamos que el solomillo se cocine sin prisa, para que nos quede muy tierno. Eso sí, tendremos que vigilar que no se nos quede sin líquido; de ser así podemos añadir un poco más de brandy o simplemente un poco de agua o caldo.

6

Cuando el solomillo con piña esté listo, apartaremos, laminaremos y serviremos rociado con la salsa y acompañado por los trozos de la fruta.

Foto orientativa: kimberlytv

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