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- Receta de solomillo de ternera con alcachofas
Estupenda receta de carne de solomillo de ternera con alcachofas para preparar en alguna ocasión especial.
Colocamos la cazuela donde vamos a preparar el solomillo de ternera con alcachofas al fuego y añadimos un poco de aceite de oliva.
Sobre el aceite de oliva, añadimos la cebolla picada y pochamos con un poco de sal. Incorporamos entonces el pimiento verde y pochamos junto a la cebolla.
Una vez pochados estos dos ingredientes, agregamos los dos dientes de ajo machacados, dejamos que se doren un poco y añadimos el solomillo de ternera para sellarlo por todas las caras.
A continuación, agregamos los corazones de alcachofas y pimienta blanca al gusto.
Regamos el solomillo de ternera con alcachofas con el caldo de carne y cocinamos a máxima potencia hasta que la carne haya quedado blanda y el caldo se haya consumido casi por completo.
Foto orientativa: Alt10trader
Medallones de solomillo de ternera con foie, manzana braseada, trufa negra y una salsa de chalotas y reducción de oporto. ¡Espectacular!
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