Receta de Solomillo de ternera estilo Emilia Romagna

Desde la Región Emilia Romagna, Italia, un manjar muy bueno, carne de ternera y setas del bosque.

Receta de solomillo de ternera estilo emilia romagna

Ingredientes para la receta de solomillo de ternera estilo emilia romagna

  • 2 solomillos de ternera (500 gramos de carne)
  • 300 gramos de setas del bosque (BOLETUS edulis)
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de picante
  • Un poco de harina
  • 30 gramos aceite virgen extra
  • Sal a gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos caldo vegetal
  • 100 gramos de tomates cherry

¿Cómo hacer la receta de solomillo de ternera estilo emilia romagna?

1

Filetto di vitella all'emiliana.

2

Tomar una olla grande y añadir el aceite y el ajo picado. Cocinar durante 5 minutos, sin quemar el ajo.

3

Poner los solomillos enharinados y freírlos otros 5 minutos, removiendo a menudo. Sazonar y añadir un poco de picante al gusto.

4

Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y cocer otros 5 minutos más, añadir el vino blanco, tapar y cocinar 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el caldo caliente. Cocer otros 15 minutos a fuego lento.

5

Añadir por último las setas en trozos y cocinar otros 10 minutos o hasta que se forme una cremita, con cuidado de que no se queme.

6

Comer caliente y acompañar con un óptimo vino tinto......muy bueno un Lambrusco seco, que con sus burbujas limpia la boca.

7

Naturalmente comer con un buen pan CATETO.........mejor sin sal, así resalta el sabor de la receta.

8

Todo un éxito en Italia. Como siempre estudiando su historia y la tradición de esta fantástica comida.

Receta de solomillo de ternera estilo emilia romagna enviada por recetascomidas


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