Receta de Sopa de albóndigas con arroz y cilantro

Rica y completa sopa de albóndigas con arroz y cilantro. Un plato de cuchara lleno de sabor, color y perfecto para toda la familia.

Receta de sopa de albóndigas con arroz y cilantro

Ingredientes para la receta de sopa de albóndigas con arroz y cilantro

  • 2 tazas de caldo de res
  • 800 gr. de jitomate picado
  • 500 gr. de carne molida de res
  • 125 gr. de salchicha de puerco
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 taza de arroz
  • Comino al gusto
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 pieza de huevo
  • 6 cucharadas de polenta
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 2/3 taza de cebolla

¿Cómo hacer la receta de sopa de albóndigas con arroz y cilantro?

1

Empezamos a preparar esta sopa de albóndigas con arroz y cilantro poniendo a freír en una cacerola la cebolla picada, los jitomates, el ajo y el cilantro. Mezclar los ingredientes y dejar al fuego.

2

Cuando el jitomate esté cocido y cambie de color, agregar el caldo de res y cocinar por 20 minutos más.

3

Aparte, en un bowl preparamos las albóndigas de esta sopa de albóndigas con arroz y cilantro y para eso, ponemos la carne molida con cebolla, la polenta, el chorizo y la sal.

4

Moler el comino en el mortero y agregar a la carne. Integrar el huevo poco a poco.

5

Amasar todos los ingredientes con la mano y formar las albóndigas de 2 centímetros de diámetro.

6

Agregar el arroz al caldo junto con las albóndigas, y dejar al fuego hasta que la carne esté cocida. Servir la sopa de albóndigas con arroz y cilantro de inmediato.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de sopa de albóndigas con arroz y cilantro enviada por recetascomidas


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