Receta de Sopa de almejas

Espectacular sopa de almejas, con pescado, gambas y mejillones. Un plato, muy sencillo de preparar, con el que obtendremos unos excelentes resultados.

Receta de sopa de almejas

Ingredientes para la receta de sopa de almejas

  • 200 gr. de almeja
  • 200 gr. de pescado (sin espinas)
  • 150 gr. de mejillones
  • 200 gr. de gambas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de almejas?

1

Comenzamos la sopa de almejas, lavando bien todo el marisco. A continuación, pelamos las gambas (las pieles y las cabezas las echamos en una cazuela). Echamos en la cazuela unos 2 litros de agua y un poco de sal, y cocemos los restos de las gambas durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, colamos el caldo, y lo devolvemos a la cazuela.

2

Continuamos la preparación de esta sopa de almejas, volviendo a poner la cazuela al fuego. Cuando el caldo rompa a hervir, echamos el pescado troceado, y lo cocemos durante 5 minutos. Transcurrido el tiempo, incorporamos las almejas, los mejillones y las gambas. Continuamos con la cocción durante 5 minutos más, o hasta que las conchas del marisco estén abiertas.

3

En ese momento, apartamos la sopa de almejas del fuego, y ya la tendremos lista para servir.

Foto orientativa: jlastras

Receta de sopa de almejas enviada por recetascomidas


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