Receta de Sopa de pescado con almejas

Receta de una sopa de pescado con almejas y mejillones, un plato de cuchara que apetece en esos días fríos, aunque no es incompatible el resto el año.

Receta de sopa de pescado con almejas

Ingredientes para la receta de sopa de pescado con almejas

  • 400 gr. de rape
  • 250 gr. de almejas
  • 200 gr. de mejillones
  • 1 cebolla mediana
  • 100 ml. de tomate frito
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Perejil

¿Cómo hacer la receta de sopa de pescado con almejas?

1

Empezaremos la receta de sopa de pescado con almejas y mejillones rehogando con el aceite la cebolla, que habremos picado previamente, en una cazuela mediana.

2

Una vez que la cebolla esté transparente, añadiremos el tomate frito y lo batiremos todo junto.

3

Incorporaremos después el pescado (bien cortadito en tacos pequeños), las almejas, los mejillones y salpimentaremos a nuestro gusto, dejando que cueza durante unos segundos, lo suficiente para que todos los ingredientes de la sopa de pescado con almejas suelten su jugo y disfrutemos de todo su sabor.

4

Añadiremos el caldo de pescado y el laurel y mantendremos la cocción durante unos 8 minutos a fuego moderado.

5

Y ya podremos servir nuestra sopa de pescado con almejas y mejillones, decorando los platos con un poco de perejil por encima.

Foto orientativa: javier Lastras

Receta de sopa de pescado con almejas enviada por recetascomidas


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