Receta de Sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado?

La elaboración de la sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado, comienza por poner una cacerola al fuego con un poquito de aceite de oliva. Ahí rehogaremos las dos cebollas picadas en juliana, dejándolas pochar a fuego muy lento.

Mientras, en otro recipiente, doraremos las virutas de jamón y reservaremos.

En ese mismo aceite, vamos a freír el pan en rebanadas y también reservamos.

Cuando tengamos las cebollas listas, agregaremos el vino blanco y dejaremos que evapore. Es el momento de añadir el jamón a la sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado. Incorporamos también un poquito de cayena y el pan. Removemos un poco con cuidado para no deshacer mucho las rebanadas, pero que queden bien integrados todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar otra media horita. Entretanto batimos los huevos y los vamos incorporando a la sopa con un tenedor, para que se vayan formando los hilitos. A partir de ahí moveremos la sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado, ayudándonos de unas varillas de cocina.

Foto orientativa: Flickr/jlastras

Consejos del autor para hacer Sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado:

Deliciosa sopa de cebolla con virutas de jamón y huevo hilado muy indicada para combatir el frío y también, por extraordinario empaque, para ocasiones especiales.