Una sopa de cebolla y pasta riquísima, que gustará mucho a los niños y que será un aporte muy nutritivo a la hora del almuerzo o la cena.
Comenzamos la elaboración de la sopa de cebolla y pasta, llevando una olla al fuego, donde pondremos un poquito de aceite de oliva y pocharemos los ajos y las cebollas. Dejaremos que se cocinen a fuego lento, durante diez minutos.
A continuación añadiremos al sofrito los 100 gr. de pasta y dejaremos que fría un poquitín, apenas un par de minutos, sin dejar de remover.
Continuamos la sopa de cebolla y pasta añadiendo el caldo, que tendremos hirviendo en otra olla, y dejamos que hierva otros diez minutitos.
Trascurrido ese tiempo, salpimentamos al gusto e incorporamos el vino de Jerez, permitiendo que hierva otros cinco minutos, para que evapore bien el alcohol del vino.
Servimos la sopa de cebolla y pasta muy caliente, con daditos de queso fresco por encima.
Foto orientativa: Flickr/tillwe
Esta sopa de cebolla y pasta también puede servirse como plato único para una cena.
Con un poco de caldo de verduras, unas patatas, unas zanahorias y un poco de pasta, podemos hacer una sopa deliciosa y llena de sabor.
Un plato bien caliente de sopa de albóndigas con pasta, resultará de lo más reconfortante en esos días en los que el frío se mete en los huesos.
Esta sopa de pasta, patata y verduritas, se hace en toda Italia, aunque esta receta es de mi región, Lazio
Hay mucha gente que no es partidaria de la sopa de verduras con pasta negra por el color, pero os aseguro que el sabor final es espectacular.
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