Con un poco de caldo de verduras, unas patatas, unas zanahorias y un poco de pasta, podemos hacer una sopa deliciosa y llena de sabor.
La sopa de verduras con pasta es de lo más fácil de preparar. Empezaremos poniendo el caldo al fuego y añadimos un poco de salsa de soja y de pimienta negra molida.
A continuación, pelamos las zanahorias y la patata, y las cortamos en dados para agregarlas al caldo, así les daremos todo el sabor a nuestra sopa de verduras con pasta.
Tras 30 minutos estarán las verduras cocinadas, por lo que es el momento de agregar la pasta y dejar que se cocine el tiempo que indique el fabricante, ya que el tiempo de cocción variará según el tipo de pasta que usemos.
Cuando la pasta esté, cocida ya tenemos lista la sopa de verduras con pasta para servir inmediatamente y degustar.
Foto orientativa: Subryan
Podemos utilizar la pasta que queramos, pero en estos casos es mejor utilizar alguna pasta corta como macarrones o farfalle y evitar pasta como los espaguetis, ya que comer la sopa de verduras con pasta larga sería muy complicado.
Hay mucha gente que no es partidaria de la sopa de verduras con pasta negra por el color, pero os aseguro que el sabor final es espectacular.
Un plato bien caliente de sopa de albóndigas con pasta, resultará de lo más reconfortante en esos días en los que el frío se mete en los huesos.
Una sopa de cebolla y pasta riquísima, que gustará mucho a los niños y que será un aporte muy nutritivo a la hora del almuerzo o la cena.
Esta sopa de pasta, patata y verduritas, se hace en toda Italia, aunque esta receta es de mi región, Lazio
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