Receta de Sopa de conchas

¿Cómo hacer la receta de sopa de conchas?

Lo primero que debemos hacer es pelar los camarones y quitarles los intestinos pasando un cuchillo por el lomo de arriba a abajo. Salen solos.

Limpios y pelados los camarones, podemos aprovechar las pieles en el caso de que optemos por hacer un caldo de pescado casero con trozos y espinas de pescado. Si no, las descartamos.

Ponemos el caldo de pescado en una olla a cocer, y cuando entre en ebullición, añadimos la pasta. Rectificamos de sal. Esperamos a que la pasta esté cocida (debe quedar al dente; o sea, bien cocida, pero con el corazón algo durito).

Unos tres minutos antes de retirar la olla con la sopa de conchas del fuego, añadimos los camarones y los guisantes congelados.

De la misma forma, podríamos haber añadido también unas almejas, unos mejillones, etc.

Es muy importante servir la sopa de conchas con camarones bien caliente.

Foto orientativa: Meal Makeover Moms