Receta de Sopa de estrellas

¿Cómo hacer la receta de sopa de estrellas?

La sopa de estrellas o estrellitas, es un lindo manjar que os recomiendo hacer, si es posible, con caldo de verduras casero. Si no hemos tenido tiempo para hacerlo, recurriremos al caldo de brick.

Empezamos lavando y pelando zanahorias y pepino. Luego, lavamos también el pimiento, y lo picamos todo bastante finito. Empezamos cociendo la verdura en el caldo de verduras, que será la base que dé sabor a nuestra sopa de estrellas.

Luego, rectificamos de sal, enriquecemos con un puñadito de orégano, y cuando veamos que la verdura está blandita, añadimos los dos puñados de estrellitas para la sopa de estrellas.

Dejamos que la pasta cueza durante unos 5 minutos más (o el tiempo indicado por el fabricante), y antes de servir la sopa de estrellas, añadimos a los platos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Decoramos los platos de la sopa de estrellitas con perejil fresco.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Sopa de estrellas:

De la misma forma que la hacéis con este tipo de pasta, la sopa de estrellas también la podéis hacer con fideos, o incluso con arroz, teniendo el cuenta que el tiempo de cocción del arroz ronda los 10 minutos.