Son muchas las formas de prepararla la sopa de gallina, pero en esta receta encontraréis la forma de hacerla con fideos y verduras. Deliciosa.
Receta de Sopa de gallina
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- 40 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de sopa de gallina
- 1/2 gallina
- 1 hueso blanco
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 nabo
- 1 trozo de calabaza
- Fideos de cabello de ángel
- Sal
¿Cómo hacer la receta de sopa de gallina?
Ponemos una gran olla al fuego con agua y sal. Añadiremos la media gallina, bien limpia e incluyendo los menudillos. Podemos echarla al caldero de la sopa de gallina partida en cuatro pedazos, acompañada del hueso blanco, para que se haga un buen caldo.
A continuación, mientras la carne va soltando esa espumita oscura de grasa e impurezas, podemos pelar y trocear las verduras.
Desespumamos el caldo y echamos las verduras picadas al calderito de la sopa de gallina.
Damos tiempo a que el caldito se haga y las verduras se pongan tiernitas. Transcurrido ese tiempo, retiramos el hueso blanco y lo tiramos. Sacamos los trozos de gallina y dejamos el caldo al fuego.
Echamos dentro de la olla un puñado de fideos finos y dejamos cocinar hasta que la pasta esté cocida.
Mientras iremos desmenuzando la carne y retirando los huesos y los desperdicios. Volvemos a poner la carne picadita dentro de la sopa de gallina y servimos bien caliente.
Foto orientativa: TheCulinaryGeek
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