Receta de Sopa de garbanzos con huevo

Con esta deliciosa sopa de garbanzos con huevo, daremos un toque diferente a la clásica y extraordinaria sopa de ajo, sustituyendo el pan, por legumbres.

Ingredientes para la receta de Sopa de garbanzos con huevo

  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • 100 gr. de jamón en taquitos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de garbanzos con huevo?

1

Esta sopa de garbanzos con huevo la haremos siguiendo estos sencillos pasos. Comenzaremos pelando y laminando los dientes de ajo, y escurriendo y lavando los garbanzos bajo el chorro del agua fría.

2

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar la sopa de garbanzos con huevo, y verteremos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos los ajos, y los freímos hasta que cojan un poquito de color (cuidado de que no se quemen). Ahora, incorporamos el jamón, lo rehogamos unos segundos, y cubrimos con agua. En el momento que el agua rompa a hervir, introducimos los garbanzos, y dejaremos cocer, durante unos 5 minutos.

3

Transcurrido el tiempo, echamos los huevos, y removemos a la vez que los vamos rompiendo. Cuando los huevos hayan cuajado, apartamos la sopa de garbanzos con huevo del fuego, y ya estará listas para servir.

Foto orientativa: Krista

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