Receta de Sopa de verduras con huevo

Lo mejor de la sopa de verduras con huevo es que el huevo cocido añade un sabor y una textura distinto que gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños.

Ingredientes para la receta de Sopa de verduras con huevo

  • 400 ml. de caldo de verduras
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 patata pequeña
  • 1 nabo
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Pimienta rosa molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras con huevo?

1

Colocamos la olla en la que vayamos a preparar la sopa de verduras con huevo al fuego, añadimos el caldo y las verduras peladas y cortadas en dados. Cuando la olla lleve 10 minutos al fuego agregamos un poco de pimienta blanca y un poco de pimienta rosa.

2

A continuación, ponemos un cazo aparte cocemos los huevos durante 10 minutos, de esta forma conseguiremos que estén duros y no se pasen.

3

Tras 20 minutos al fuego tendremos que bajar la temperatura de la olla a la mitad, y dejaremos que siga cociendo durante otros 20 minutos.

4

Cuando sirvamos la sopa de verduras con huevo tenemos que añadir en el fondo del plato el huevo duro cortado en dados y por encima un poco de cebollino picado, lo regamos todo con el caldo de verduras y lo comemos en el momento.

Foto orientativa: Cherrylet

Consejos del autor para hacer sopa de verduras con huevo

1

Si queremos añadir un toque crujiente a esta sopa de verduras con huevo podemos hacer unos picatostes con pan de semillas de sésamo.

2

Prepara el caldo de la sopa, congélalo, y lo tendrás siempre a mano a falta de cocer los huevos y regarlos con el caldo.

Recetas parecidas a Sopa de verduras con huevo

Sopa de garbanzos con huevo

Con esta deliciosa sopa de garbanzos con huevo, daremos un toque diferente a la clásica y extraordinaria sopa de ajo, sustituyendo el pan, por legumbres.

Sopa de ajo y huevo

Sencilla y deliciosa receta de uno de los platos más típicos de la cocina castellana: la sopa de ajo y huevo.

Sopa de patata y huevo

Una forma muy original y sabrosa de combinar unas patatas con huevo y aceite de oliva.

Sopa de fideos con huevo

Sencilla, tradicional, rica y completa sopa de caldo de pollo con fideos y huevo escalfado. Perfecta para tomar como primer plato en los días fríos.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información