Receta de Sopa de fideos con huevo

Sencilla, tradicional, rica y completa sopa de caldo de pollo con fideos y huevo escalfado. Perfecta para tomar como primer plato en los días fríos.

Ingredientes para la receta de Sopa de fideos con huevo

  • 1 l.de caldo de pollo
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
  • 1/2 l.de agua en reserva caliente
  • 4 huevos
  • 3 puñados de fideos finos
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de fideos con huevo?

1

En una cazuela, ponemos el caldo y la pastilla desmenuzada. Mezclamos, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos los fideos.

2

Removemos para que no se peguen y a los 2 minutos, bajamos a fuego. Si fuese necesario añadir más agua (bien porque quede poco caldo o bien para reducir el concentrado de sabor a pollo), lo hacemos utilizando la que tenemos reservada y caliente, de esta forma, no interrumpimos la cocción de la pasta.

3

Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

4

Mantenemos la sopa al fuego, removiendo de vez en cuando durante el tiempo que indique el fabricante y a falta de unos minutos de que esté lista, le añadimos los huevos de uno en uno.

5

Agregamos un poco de pimienta encima de las yemas, esperamos a que se cuezan (aproximadamente 8 minutos), apagamos el fuego y dejamos que nuestra sopa de fideos con huevo repose unos 5 minutos antes de servir.

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