La rica sopa de legumes portuguesa no es de legumbres, sino de verduras, y resulta ser un reconfortante primer plato de invierno para el gusto y el alma.
Para hacer esta rica sopa de legumes portuguesa, tenemos que cocer las verduras lavadas, peladas y troceadas.
Lo primero que hacemos es pelar la cebolla y los ajos. Picamos la cebolla muy fina, y los ajos los dejamos tal cual.
Pelamos y lavamos las zanahorias, y las picamos en daditos. Lo mismo hacemos con la patata, y el nabo.
Hecho esto, cocemos las verduras de la sopa de legumes portuguesa en un litro y medio de agua durante unos 15 minutos, echando las acelgas a los 5 minutos de cocción. El cocido lo acompañaremos con un pulñadito de sal al gusto, el chorizo troceado, los dientes de ajo enteros, un buen chorro de aceite de oliva, y pimienta.
Cocida la sopa de legumes portuguesa, la servimos sin el ajo, a ser posible en cazuelas de barro con tapadera.
Foto orientativa: Rusvaplauke
La sopa de legumes portuguesa es, como su nombre indica, una sopa de verduras muy típica en Portugal, que podréis pedir en casi cualquier restaurante portugués.
Una sopa a base de col, chorizo y patatas.
Las sopas de rastrojo son sopas hechas con pan duro muy populares en Palencia, que están destacan por su consistencia y su sabor a pimentón y ajo.
Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.
¿No sabes cómo hacer la sopa de tortilla o sopa azteca? Con esta receta una tortillas, caldo de pollo, queso, aguacate y verduras, tendrás la sopa perfecta.
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