Receta de Sopa Portuguesa

Una sopa a base de col, chorizo y patatas.

Receta de sopa portuguesa

Ingredientes para la receta de sopa portuguesa

  • 1/2 col verde, ni blanco ni morado
  • 1 chorizo de puerco fresco
  • 2 papas grandes
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 dientito de ajo
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

¿Cómo hacer la receta de sopa portuguesa?

1

En un cazo con Agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.

2

En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuecen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).

3

Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de olivo.

4

En un plato hondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.

5

** Foto orientativa encontrada en la web "sobreportugal.com"

Receta de sopa portuguesa enviada por recetascomidas


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