La sopa de pescado con arroz es un primer plato que suele reconfortar mucho y prepara el estómago para otras viandas.
Receta de Sopa de pescado con arroz

- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Sopas y Cremas
Ingredientes para la receta de sopa de pescado con arroz
- 250 gr. de merluza
- 250 gr. de chirlas
- 250 gr. de mejillones sin cáscara
- 100 gr. de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Laurel
- Perejil
- Azafrán
¿Cómo hacer la receta de sopa de pescado con arroz?
Para la preparación de la sopa de pescado con arroz, primero ponemos a hervir el pescado en una olla con agua, sal, una hojita de laurel y una ramita de perejil.
En un recipiente aparte, preparamos un sofrito con la cebolla y el tomate.
Ponemos el pescado hervido en una fuente y lo reservamos. Añadimos el caldo al sofrito, removemos y , en cuanto llegue a ebullición, le añadimos el arroz.
Mientras dejamos cociendo los granos de la sopa de pescado con arroz, cortamos el ajo muy picadito, al igual que una ramita de perejil y lo ligamos con unas cucharaditas de caldo, para que se mezclen bien. Se añade a la sopa.
Cuando el arroz esté listo, agregamos el pescado y los mariscos, lo dejamos 3 minutos para que se cueza el marisco, y ya tenemos una estupenda sopa de pescado con arroz.
Foto orientativa: Flickr/Charles Haynes
Consejos del autor para hacer Sopa de pescado con arroz:
Esta sopa de pescado con arroz admite, por supuesto, otras clases de pescado y mariscos. Una idea suculenta que enriquece también mucho, es utilizar rape.
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