Receta de Sopa de pescado tinerfeña

¿Cómo hacer la receta de sopa de pescado tinerfeña?

La sopa de pescado tinerfeña no tiene muchas complicaciones en su elaboración. Primero lavaremos, limpiaremos y cortaremos el pescado en rodajas pequeñitas, lo salamos y lo bañamos en jugo de limón. Se reserva.

Cortamos los tomates en trozos medianos. Lavamos y pelamos las patatas y también la cortamos en trozos.

Ahora, para la elaboración de la sopa de pescado tinerfeña, ponemos una olla al fuego el agua y un poco de sal. Cuando arranque a hervir, echamos los tomates, las patatas y unos granos de comino. Cuando las patatas estén casi listas, añadimos el pescado y las hebras de azafrán que habremos majado previamente.

Finalmente, el servir la sopa de pescado a la tinerfeña, ponemos una loncha de pan en cada plato, echamos el caldo encima y, a continuación, ponemos algunos trozos de pescado y de patatas. Decoramos con perejil picado.

Foto orientativa: Flickr/avlxyz

Consejos del autor para hacer Sopa de pescado tinerfeña:

La sama es un pescado muy típico de las islas, pero lo mismo poco conocido fuera de ellas. Si no lo encuentras, lo mismo puedes hacer esta sopa de pescado tinerfeña con otro pescado como dorada, lubina, sargo e incluso, besugo.