Receta de Sopa de quinua

Deliciosa y sencilla sopa de quinua o quinoa con garbanzos y verduras. Una completa y original sopa que hará las delicias ¡de toda la familia!

Ingredientes para la receta de Sopa de quinua

  • 1 taza de quinua
  • 1 trozo de alga Kombu
  • 1 taza de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de quinua?

1

Empezamos nuestra sopa de quinua poniendo los garbanzos en remojo la noche anterior.

2

Ahora, comenzamos añadiéndole un litro de agua (más o menos) a una olla y le añadimos los garbanzos y el alga kombu. Sazonamos a nuestro gusto y dejamos cocer unas dos horas.

3

Pasado el tiempo, comprobamos que los garbanzos estén tiernos, retiramos del fuego, los reservamos y continuamos con la preparación de la sopa de quinua.

4

Picamos muy finamente el puerro, la cebolla y la zanahoria y rehogamos las verduras en una sartén con un pelín de aceite de oliva unos diez minutos. Una vez pasado el tiempo, le añadiremos un vaso del agua de la cocción de los garbanzos (de los de café) a las verduras. Sazonamos y dejamos hacer unos diez minutos más.

5

Ahora, volvemos a colocara la olla de los garbanzos donde vamos a preparar la sopa de quinua al fuego y cuando arranque a hervir, le echamos las verduras y la taza de quinua.

6

Dejamos hacer a fuego medio quince minutos más y ya tendremos nuestra sopa de quinua lista.

Foto orientativa: robertluna3

Consejos del autor para hacer sopa de quinua

1

¿Quieres saber más sobre la quinua o quinoa?

2

Esta rica sopa de quinua nos llega desde Argentina.

Recetas parecidas a Sopa de quinua

Sopas de rastrojo

Las sopas de rastrojo son sopas hechas con pan duro muy populares en Palencia, que están destacan por su consistencia y su sabor a pimentón y ajo.

Sopa Mein

Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.

Sopa de tortilla

¿No sabes cómo hacer la sopa de tortilla o sopa azteca? Con esta receta una tortillas, caldo de pollo, queso, aguacate y verduras, tendrás la sopa perfecta.

Sopa de Navidad

Riquísima sopa ideal como primer plato para Navidad, con carne picada, verduras, pasta rellena, y una presentación muy llamativa y original.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información