Receta de Sopa de tomate con picatostes

¿Cómo hacer la receta de sopa de tomate con picatostes?

Lo más importante de esta sopa de tomate con picatostes es cocer bien los tomates. Para ello, en una olla con agua y sal, pondremos los tomates y los coceremos durante, al menos, 30 minutos.

En una sartén aparte, haremos un sofrito con el resto de ingredientes de la sopa de tomate con picatostes bien picados: las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando estén salteados, con un poco de aceite de oliva, los pondremos en el vaso de la batidora, junto con los tomates cocidos y pelados, y los trituraremos bien.

Cuando tengamos batidos todos los ingredientes de la sopa de tomate con picatostes, agregamos un poco de salsa de soja y pimienta negra molida, y rectificamos de sal si fuera necesario. Batimos de nuevo para que se mezcle todo bien y agregamos un poco de agua si vemos que está demasiado espeso, ya que lo que queremos no es una crema, sino una sopa.

Para finalizar la receta de sopa de tomate y picatostes, simplemente tendremos que cortar el pan de molde en dados y freírlos en aceite abundante, de esta forma obtendremos unos exquisitos picatostes que agregaremos al plato a la hora de servir.

Fotografía orientativa: Anantablamichhane

Consejos del autor para hacer Sopa de tomate con picatostes:

Para dar un toque original e innovador con la sopa de tomate con picatostes, podemos agregar al final unas hojas de albahaca y un poco de queso rallado. Esto hará que la textura cambie completamente y el plato adquiera un toque más cremoso.