Una sopa de zanahorias especiadas ideal para cualquier temporada: Caliente en invierno y muy fría en verano. Una verdadera delicia.
Retiramos la piel tanto de las zanahorias como de la cebolla, lavamos muy bien,escurrimos y picamos ambos ingredientes de la sopa de zanahorias especiadas.
En una cacerola pondremos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos en él el picadillo de zanahorias y cebolla. Salpimentamos al gusto y agregamos un poco de jengibre en polvo y una poco de comino molido. Bañamos todo con 250 mililitros de agua.
Dejamos que la sopa de zanahorias especiadas cueza, a fuego lento, durante un cuarto de hora. Apartamos y metemos el brazo de la batidora. Trituramos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Esta sopa puede servirse templada o muy fría en verano. Siempre espolvoreada con cilantro fresco picado.
Foto orientativa: Manidis Roberts
La sopa de zanahoria y puerro es una estupenda sopa de verdura con un sabor muy característico y perfecta para los días de invierno.
Sana y sabrosa sopa de zanahoria y jengibre con un toque de pimienta negra y nuez moscada. Un delicioso caldo vegetal con el que empezar una comida o cena.
Con zanahorias, cebolla y fideos, podemos elaborar una rica y deliciosa sopa, muy fácil de hacer. Ideal para servir bien caliente, para entrar en calor.
Esta receta es una forma distinta y divertida de comer verduras. Una sopa de zanahorias gratinada es deliciosa.
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