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Llega el momento de disfrutar de riquísimas y rehidratantes sopas frías. En esta ocasión será de aguacate, tabasco y tequila y os encantará.
Procuraremos que los aguacates para la sopa fría estén maduritos, para que el sabor sea más cremoso e intenso. Partimos los frutos por la mitad, les quitamos el hueso y sacamos la pulpa.
Colocamos la carne de los aguacates en el vaso de la batidora y añadimos las cebolletas picadas, el caldo, la nata, el tomate, el jugo de la lima, el cilantro, el tequila, tabasco, sal y pimienta al gusto.
Trituramos todos los ingredientes de la sopa fría hasta que tenga una textura cremosa y bien suave, entonces rectificamos de pimienta, sal y tabasco.
Tapamos el recipiente y lo dejamos en el frigorífico durante un par de horas. A la hora de servir la sopa fría, lo hacemos en cuencos individuales con un adorno de nata y cilantro.
Foto orientativa: Mills Baker
En unos 20 minutos puedes tener lista esta sopa fría de tomate y sandía, rápida y fácil. Si os gustan esos dos alimentos por separado, juntos os encantarán.
Esta sopa fría de remolacha es rápida, refrescante y muy fácil de hacer, pues para disfrutar de ella sólo tendrás que picar los ingredientes ¡y triturar!
Nada como estas sopas frías tan auténticas y apegadas a la gastronomía española. En esta ocasión nos decantamos por una espectacular sopa fría de cerezas.
Disfrutamos de una cremosa y refrescante sopa fría de pepino con yogur, ajo y cebolleta. Una opción muy apetecible.