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- Receta de sopa gaditana
Esta es una sopa de pan con huevo y jamón. Es una receta que he recuperado en la forma de hacerla, es sencilla y rápida de hacer.
En una sartén ponemos aceite y le echamos el jamón, teniendo cuidado para que no se fría demasiado, cortado en daditos. Lo sacamos y lo echamos a una sopera.
Cortamos las dos rebanaditas de pan cortadas en dadito y lo freímos en el aceite de freír el jamón. Cuando veamos que el pan esta bien frito y ha absorbido el aceitito y grasita del jamón, lo sacamos y echamos también a la sopera.
Mientras tanto, habremos puesto el caldo en un cazo a hervir.
Cocemos un huevo y cuando lleve 10 minutos lo sacamos.
Partimos el otro huevo y lo añadimos al caldo diluyéndolo en él.
Picamos el huevo cocido y lo echamos a la sopera.
Cogemos el caldo del puchero que tenemos hirviendo y lo echamos a la sopera, le añadimos la ramita de perejil y hierbabuena, dejamos pasar 2 minutos y removemos con un cazo y servimos a continuación en la mesa.
Las sopas de rastrojo son sopas hechas con pan duro muy populares en Palencia, que están destacan por su consistencia y su sabor a pimentón y ajo.
Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.
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