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- Receta de sopa portuguesa
Una sopa a base de col, chorizo y patatas.
En un cazo con Agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.
En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuecen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).
Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de olivo.
En un plato hondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.
** Foto orientativa encontrada en la web "sobreportugal.com"
La rica sopa de legumes portuguesa no es de legumbres, sino de verduras, y resulta ser un reconfortante primer plato de invierno para el gusto y el alma.
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