En muy poco tiempo, una receta de pescado de roca con patatas, estupenda, sabrosa y llena de sabor.
Receta de Suquet de cabracho
- 25 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
En muy poco tiempo, una receta de pescado de roca con patatas, estupenda, sabrosa y llena de sabor.
Para preparar este suquet de cabracho, cogemos una cazuela, añadimos un chorreoncito de aceite de oliva y echamos los dientes de ajo muy finamente picados. Rehogamos a fuego muy lento para evitar que se quemen, y antes de que cojan color, le añadimos el tomate cortado en dados.
Dejamos que el sofrito que le dará sabor al suquet de cabracho, se haga a fuego medio durante un minuto, y le agregamos las patas cortadas en rodajas muy finas. Cubrimos de agua calientie hasta que estén bien tapadas las patatas.
Una vez que rompa el hervor el suquet de cabracho, añadimos la carne y la dejamos cocer unos quince minutos. Una vez cocido espolvoreamos por encima con perejil picado y listo para llevar a la mesa.o podemos acompañar de allioli.
El suquet de cabracho queda perfecto acompañado de una rica salsa alioli
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