Receta de Sushi de fruta

Comenzamos a preparar le sushi de frutas, poniendo a cocer la leche. Cuando la leche está caliente, añadimos el arroz, la canela y el azúcar, y llevamos a ebullición. Te aconsejo que remuevas bien para que no se pegue.

Cuando comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego, tapamos el cazo y dejamos cocer durante 20 ó 25 minutos. Pasado este tiempo, retirar el cazo del fuego y deja que repose unos de 5 a 10 minutos.

Antes de comenzar a amasar el arroz para hacer el sushi de frutas, tenemos que dejar que se enfríe un poco, para evitar quemarnos. Mientras tanto, pela la fruta y córtala en tiras alargadas.

Colocamos el alga nori sobre una esterilla de bambú, y con la ayuda de una cucharilla vamos a ir echando el arroz encima. Presiona bien el arroz y coloca sobre él las frutas troceadas, a tu gusto.

Una vez colocada la fruta, terminaremos la creación del sushi de fruta, enrollando la esterilla de bambú, como sumo cuidado, para que no se salgan los ingredientes. Presiona fuerte para que quede bien compacto.

Antes de cortar el sushi de frutas en rodajas, mete el rollito en el congelador unos minutos, para que se endurezca un poco y sea más fácil cortarlo. Utiliza un cuchillo afilado y realiza cortes limpios, procurando mantener un grosor de 2 centímetros.

Coloca el sushi de fruta en el plato a servir, acompañado de una ramita de menta y algunos trozos de fruta alrededor.

Foto orientativa: seelensturm