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- Receta de sushi sin alga
Cómo resistirse a la delicia del sushi. Este bocado japonés de pescado y arroz nos han arrebatado el estómago . Aquí lo tienes en una variación sin alga.
Para que el salmón con el que vamos a elaborar el sushi sin alga esté jugoso y más que orientalizado, una vez limpio y cortado en finísimas laminitas triangulares, vamos a meterlo diez minutillos en un bol con salsa de soja.
Mientras, con el par de huevos y media cucharadita de azúcar, nos vamos a hacer una tortillita muy fina, casi como una lámina de creppe. Eso sí, procuremos da forma de rectángulo alargadito.
Como tenemos veinte manos, podemos también ir cociendo el arroz, vale cualquiera, pero mejor la variedad japonesa que es más pegajoso y queda mejor para el sushi sin alga.
Pelamos y troceamos el pepino.
Extendemos la esterilla, ponemos sobre ella la tortilla, repartimos por encima el arroz bien escurrido; se distribuyen las láminas de salmón, los trocitos de pepino y enrollamos, con ayuda de la esterilla.
Vamos presionando durante el enrollado y, finalmente, retiramos la esterilla y cortamos el sushi sin alga en rodajas.
Foto orientativa: Yuri Samoilov Photo
Como entrante o aperitivo de una cena o comida, estos maki sushi sin alga rellenos de puré de patatas y jamón cocido, serán todo un acierto.
Una única forma de preparar sushi frito, sushi empanizado y sushi en tempura, con el relleno que más te guste.
Rollitos de puré de patata imitando al sushi rellenos de ricas verduras salteadas. Una manera muy original para tomar como entrante en una ocasión especial.
Carne de cerdo o pollo, arroz, zanahoria, queso crema tipo philadelphia, cebollino y alga nori... Todo lo necesario para un shusi distinto y delicioso.