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- Receta de tacos de flor de calabaza
Si buscas un aperitivo o tapa caliente vegetariana ligera y sabrosa, prueba estos deliciosos tacos de flor de calabaza. El éxito ¡está asegurado!
Para hacer estos tacos de flor de calabaza, colocamos un sartén a fuego lento y en ella, calentamos el aceite.
Cuando esté caliente, acitronamos la cebolla, el ajo y los chiles cortados en juliana, los cuales se "sudan", esto quiere decir que se asan, se les quita la piel, se introducen en plástico, se retiran las semillas y las venas y se reposan.
Una vez sazonados los chiles, terminamos el sofrito de nuestros tacos de flor de calabaza agregando a la sartén las flores de calabaza y pasados unos 2 minutos, agregamos el epazote.
Finalmente, se calientan las tortillas, rellenamos con la mezcla y ya tendremos los tacos de flor de calabaza listos para comer.
Foto y fuente: Cadena3
Como nota adicional, para hacer estos tacos de flor de calabaza se recomienda cosechar las flores de calabaza "machos", es decir, aquellas que tengan el pistilo más alargado.
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