Deliciosos y vistosos tacos de vegetales, que se preparan en un periquete y además están buenísimos. Ajusta tu cantidad de picante y disfrútalos.
Lavamos, secamos y picamos todas las verduras por separado, excepto el aguacate, que vamos a reservarlo como colofón de los tacos vegetarianos.
También vamos a abrir la lata de judías negras o frijolitos y vamos a enjuagar las lengumbres y ponerlas a escurrir.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos el ajo muy picadito y cuando comience a dorar, añadimos la cebolla picada.
Una vez que la cebolla comience a cambiar de color, vamos añadiendo la col, los champiñones laminados y los brotes de espinacas, todas las verduritas de los tacos veganos. Rehogamos, salpimentamos, añadimos un rocío de chile en polvo y pimienta de cayena y dejamos pochar. Reservamos.
Ponemos las tortillitas a calentar en una rejilla y, sin dejar que se endurezcan, las apartamos. Repartimos sobre ellas el relleno de los tacos vegetales y coronamos con unas rodajitas de aguacate fresco. ¡A comer unos ricos y sanísimos tacos vegetarianos!
Foto orientativa: SweetOnVeg
Los tacos al vapor, tacos sudados o tacos rojos que se venden en las calles de la ciudad de México, con tortillas sabrosas que se pueden rellenar al gusto.
Los siempre ricos tacos mexicanos, con tortitas de maíz y un relleno de carne de ternera con sofrito de pimiento y cebolla. ¡Buenísimos!
Unos deliciosos tacos rellenos de pollo, sobre na cama de lechuga y todo ello tapado con una rica salsa de aguacate, queso, cebolla y crema.
Los tacos árabes son una forma distinta de comer los típicos tacos, con una carne bien aderezada de hierbas aromáticas que les dan un sabor perfecto.
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