Receta de Tacos vegetarianos

Deliciosos y vistosos tacos de vegetales, que se preparan en un periquete y además están buenísimos. Ajusta tu cantidad de picante y disfrútalos.

Receta de tacos vegetarianos

Ingredientes para la receta de tacos vegetarianos

  • 4 tortillitas integrales
  • Un par de hojas de col rizada
  • Un par de champiñones
  • Unas hojas de brotes de espinaca
  • 1/2 cebolla
  • 1 latita de judías negras cocidas
  • 1/2 aguacate
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Chile en polvo
  • Pimenta de cayena
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tacos vegetarianos?

1

Lavamos, secamos y picamos todas las verduras por separado, excepto el aguacate, que vamos a reservarlo como colofón de los tacos vegetarianos.

2

También vamos a abrir la lata de judías negras o frijolitos y vamos a enjuagar las lengumbres y ponerlas a escurrir.

3

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos el ajo muy picadito y cuando comience a dorar, añadimos la cebolla picada.

4

Una vez que la cebolla comience a cambiar de color, vamos añadiendo la col, los champiñones laminados y los brotes de espinacas, todas las verduritas de los tacos veganos. Rehogamos, salpimentamos, añadimos un rocío de chile en polvo y pimienta de cayena y dejamos pochar. Reservamos.

5

Ponemos las tortillitas a calentar en una rejilla y, sin dejar que se endurezcan, las apartamos. Repartimos sobre ellas el relleno de los tacos vegetales y coronamos con unas rodajitas de aguacate fresco. ¡A comer unos ricos y sanísimos tacos vegetarianos!

Foto orientativa: SweetOnVeg

Consejos del autor para hacer Tacos vegetarianos:

1

    2

  • Si quieres hacer unos tacos al pastor de soya, puedes entrar en esta receta de Soya al pastor y encontrarás 4 ideas muy buenas para hacerlos.

    • 3

  • ¿Y qué os parecen estos tacos de vegetales? A mi me parecen deliciosos.

    • 4

Receta de tacos vegetarianos enviada por recetascomidas


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