Deliciosos tacos veganos rellenos de suculentos dados de carne de soja texturizada, macerada y frita. Todo ello acompañado de cebolla, cilantro y salsa.
La elaboración de estos tacos de soya al pastor, requiere que poseamos una licuadora o un procesador de alimentos donde podamos licuar o triturar parte de sus ingredientes para obtener una pasta homogénea no demasiado espesa. Así pues, empezamos colocando en dicho aparato los chiles, el ajo, el vinagre de manzana, el zumo de la naranja, el achiote, el orégano, un poquito de sal y otro poquito de agua (la justa para que se pueda triturar todo bien).
Licuamos y reservamos.
Ahora, en un bol amplio, continuamos elaborando el relleno de los tacos de soya al pastor y ponemos la soja texturizada cortada en dados. Añadimos la pasta que tenemos reservada y mezclamos bien y dejamos que macere, tapado todo con papel film, unas dos horas.
Pasado ese tiempo, retomamos la elaboración de los tacos vegetarianos y en una sartén con un poquito de aceite, comenzamos a freír los dados de soja hasta que éstos, estén doratitos. Retiramos a una fuente.
Con todo listo, sólo nos queda montar los tacos vegetarianos y para eso, ponemos las tortillas calientes en un plato, colocamos encima el sofrito de la carne y acompañamos con las salsas y con un poquito de cebolla picada y cilantro.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Para disfrutar de la carne del cabrito, hay que hacerlo a la brasa con paciencia y con mucha ciencia: eso es un cabrito al pastor, y queda delicioso.
Deliciosas banderillas de carne al pastor asadas al gril con piña y cebolla. Presentadas sobre una tortilla y con salsa, ¡harán las delicias de todos!
La ensalada del pastor es fresca, está llena de sabor y resulta muy ligera. Es perfecta para dietas de adelgazamiento, para llevar en un túper al trabajo.
Estos lazos de pastor es un fácil y sabroso plato de pasta al horno hecho con ricos taquitos de queso de cabra, mantequilla, perejil y pimienta negra.
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