Receta de Tallarines a la carbonara

Comenzaremos la preparación de los tallarines a la carbonara, poniendo a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras se cuecen los tallarines, preparamos la salsa. Para ello, en una sartén echamos mantequilla (un par de cucharadas aproximadamente). Cuando esté derretida sofreímos la cebolla partida en trocitos. En el momento en que la cebolla comience a ponerse medio transparente, añadimos el bacon, las gambas, y un poquito de pimienta. Mantenemos a fuego bajo, durante 2 ó 3 minutos. Por otro lado, en un bol mezclamos los huevos, la nata y un poco de queso rallado. Después incorporamos esto en la sartén, y continuamos la cocción otros 5 minutos aproximadamente, hasta que espese.

A estas alturas tendremos ya casi terminada la receta de los tallarines a la carbonara, y la pasta estará en su punto. Entonces, la escurriremos y la volveremos a echar en la cazuela. Por encima echamos la salsa que habíamos preparado (siempre bien caliente).

Ahora tan solo nos queda servir y disfrutar de estos tallarines a la carbonara.

Foto orientativa: jeffreyww