Receta de Tallarines con ajetes

¿Cómo hacer la receta de tallarines con ajetes?

Los tallarines con ajetes los vamos a comenzar, pelando los dientes de ajo y laminándolos. Por otro lado, lavamos los ajetes y los partimos en 2 o 3 trozos cada uno.

Hecho esto, comenzaremos a cocinar los tallarines con ajetes, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos y los ajetes, agregamos sal, y los salteamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan.

Mientras, ponemos a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, la escurrimos, la volcamos en la sartén, y removemos bien, para que se impregne con el aceite. Después, trasladamos lo de la sartén a una fuente, cubrimos con abundante queso, y metemos la fuente en el horno precalentado a máxima potencia.

Cuando el queso se funda, sacamos los tallarines con ajetes del horno, y servimos.

Foto orientativa: Jeremy Keith