Receta de Tallarines con gambas y calabacín

¿Cómo hacer la receta de tallarines con gambas y calabacín?

Para hacer los tallarines con gambas y calabacín, el primer paso que vamos a dar es pelar el marisco, y lavar bien el calabacín y cortarlo finamente (podemos ayudarnos de una mandolina para hacer esto).

A continuación, comenzaremos a cocinar los tallarines con gambas y calabacín. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el calabacín. Echamos sal, y sofreímos, a fuego lento, hasta que la verdura esté tierna. En ese momento, introducimos el marisco, y rehogamos el conjunto hasta que las gambas cambien ligeramente de color.

Al mismo tiempo, cocemos la pasta, en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase (8 minutos aproximadamente). Después, la escurrimos, y la mezclamos con lo que tenemos en la sartén. Así, ya podremos servir los tallarines con gambas y calabacín.

Foto orientativa: Jeremy Keith