Receta de Tapa de mozzarella y trufa

Rica tapa de trufa combinada con queso mozzarella y un picadillo de piñones, nuez, perejil, ajo y aceite. Todo ello sobre un delicioso pan de multicereales.

Receta de tapa de mozzarella y trufa

Ingredientes para la receta de tapa de mozzarella y trufa

  • Para la tapa:
  • Mozzarella
  • Pan multicereal
  • Trufa (la calidad depende del bolsillo de cada uno)
  • Diente de ajo
  • Tomates pera
  • Rúcula
  • Para el picadillo:
  • 1 manojo orégano fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Piñones tostados
  • Nuez de macadamia
  • 1/2 manojo de perejil fresco
  • Sal
  • 1 diente de ajo frito

¿Cómo hacer la receta de tapa de mozzarella y trufa?

1

Cortar el pan en forma de tosta, y darle color en el tostador.

2

Untarlo luego con el ajo y el tomate y reservar.

3

Cortar en láminas la bola de mozzarella y la trufa, y limpiar bien las hojas de rúcula.

4

Hacer el picadillo. Para ello poner todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la batidora y triturar, a la vez que se va añadiendo aceite poco a poco hasta que monte.

5

En el momento de tomarla, montarla de la siguiente forma: colocar sobre el pan, escalonadamente, las láminas de mozzarella y la trufa. Poner en un lado un poco de bouquet de rúcula con aceite de oliva, y disponer en el plato un poco de el picadillo extendiéndolo con la ayuda de una cuchara.

6

Se puede servir en frío o en caliente, pasando la tosta unos minutos bajo el grill del horno.

Consejos del autor para hacer Tapa de mozzarella y trufa:

1

Si la trufa no es de muy buena calidad, no aporta mucho sabor, pero claro, la que es muy buena suele ser muy cara.

Receta de tapa de mozzarella y trufa enviada por recetascomidas


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