Receta de Tapa de solomillo y foie con cebolla caramelizada

Si tienes un bar y quieres ganar clientes con las mejores tapas, prueba a hacer estas deliciosas tapas de solomillo y foie con cebolla caramelizada.

Receta de tapa de solomillo y foie con cebolla caramelizada

Ingredientes para la receta de tapa de solomillo y foie con cebolla caramelizada

  • 8 filetitos pequeños de solomillo de cerdo ibérico
  • 8 rodajas de foie
  • 8 cucharaditas de cebolla caramelizada
  • 8 tostadas de pan redondas
  • 2 aguacates maduros
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal

¿Cómo hacer la receta de tapa de solomillo y foie con cebolla caramelizada?

1

Contando con la cebolla caramelizada ya hecha, hacer las tapas de solomillo y foie con cebolla caramelizada es tan fácil como planchear los solomillos y montar los ingredientes.

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Calentamos la plancha o sartén a fuego medio alto embadurnada con unas gotas de aceite de oliva, y marcamos los filetitos de solomillo al gusto de cada cual. Lo mejor es que queden bien dorados por fuera, y que no lleguen a secarse por dentro.

3

Por otro lado, cortamos las rodajitas de foie, y pelamos y cortamos el aguacate en pequeñas rodajas.

4

Montamos las tapas de solomillo y foie con cebolla caramelizada poniendo los panecillos sobre un plato, mojándolos con aceite de oliva, poniendo encima primero los filetes de solomillo, luego el aguacate, luego el foie, y por último, un poco de cebolla caramelizada.

5

Intentaremos llevar las tapas de solomillo y foie con cebolla caramelizada a la mesa siempre calentitas.

Foto y fuente: Cocina.es

Receta de tapa de solomillo y foie con cebolla caramelizada enviada por sofia_rodriguez


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