Receta de Tapenade de aceitunas negras

¿Cómo hacer la receta de tapenade de aceitunas negras?

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (el ajo, convenientemente pelado), y mezclamos bien antes de proceder al triturado. Si se prefiere, se puede hacer a mano, con la ayuda del mortero.

Al pasar los ingredientes, procuraremos crear una masa fina pero con una textura granulada, sin llegar nunca a formar un puré líquido.

En dos pasos, como veis, tendréis listos vuestro tapenade o paté de aceitunas negras y alcaparras. A la hora de servirlo, solo tenéis que acompañarlo con unas tostadas pequeñas de pan crujiente, o las galletitas de cereal que sirvan para untar el tapenade... Buen provecho.