Receta de Tarta brownie

Para ponernos manos a la obra en la elaboración de nuestra tarta brownie, lo primero será picar las nueces en un mortero y poner el horno a precalentar a 180 ºC.

Una vez tengamos las nueces en trocitos pequeñitos, fundimos el chocolate junto con la mantequilla y los mezclamos todo con los huevos, el azúcar, la harina, los frutos secos y la levadura, sin dejar de remover en ningún momento.

Disponemos la mezcla de la tarta brownie en un molde redondo e introducimos en el horno durante 25 minutos.

Mientras, ponemos a cocer el agua, con un chorreón de brandy y unas 6 cucharadas de azúcar, hasta obtener un jarabe con el que emborrachar el bizcocho.

Además, aparte, montamos la nata (que debería estar bien fría) con el azúcar y reservamos.

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno, lo dejamos templar, lo desmoldamos y lo cortamos en tres capas. Las mojamos con el jarabe y repartimos la nata entre las capas, reservando un poco para la decoración.

Los ingredientes para la decoración los fundiremos al baño maría para no quemarlos y, después, los extenderemos de forma uniforme sobre el interior de una fuente forrada con plástico de cocina. Cuando se haya enfríado, la metemos en la nevera como mínimo media hora.

Por último, los sacamos, separamos del film y cortamos el chocolate en láminas para bordear la tarta brownie. Sobre la parte superior del bizcoho podemos poner más trozos de chocolate, nueces o fresas.

Antes de servir dejaremos reposar la tarta brownie durante unas horas en la nevera.

Foto orientativa: zigazou76

Las láminas de chocolate que usaremos para la decoración de la tarta brownie, es aconsejable que vayan partidas en forma triangular para que queden más decorativas... Aunque la decoración de la tarta es opcional, si no te quieres complicar la vida, no la hagas o, simplemente, báñala con chocolate derretido.

Si te quieres ahorrar más trabajo, puedes dejar de rellenar la torta brownie con la crema, aunque esto es lo es lo que le da el toque personal a este dulce.