Receta de Tarta de chocolate casera

¿Cómo hacer la receta de tarta de chocolate casera?

Lo primero que hay que hacer para componer esta exquisita tarta de chocolate casera (para cumpleaños, fiestas en general, o para darse un capricho en cualquier ocasión), es picar el chocolate en trozos chiquitos, y reservar.

En segundo lugar, poner a hervir la nata líquida y retirarla justo cuando empiece a hervir. En ese momento, se añade el chocolate y se mezcla bien. Añadir la mantequilla y remover hasta que esta se disuelva. Se deja enfriar, se cubre y se guarda en el frigorífico.

Se tamiza la harina en un bol, se añade el azúcar, se tamiza también el cacao en polvo y la levadura, se añade una pizca de sal y el coco. Se mezcla hasta que veamos que esté homogéneo. Reservar.

En este momento, se precalienta el horno al máximo, y vamos con el siguiente paso.

Se baten los huevos y se añaden al bol junto con el extracto de vainilla, el yogur, el aceite y se mezcla bien. Se añade el café y se remueve de nuevo para mezclar bien.

Se untan con mantequilla y se enharinan 2 recipientes iguales, se echa en cada uno la mitad de la masa y se meten los moldes en el horno a una temperatura de 180 ºC y se hornean unos 45 minutos. Para saber si están bien hechos los bizcochos de chocolate de la tarta, se pinchan con un palillo; si sale limpio, es que están.

Sacamos los bizcochos del horno y los desmoldamos (cuanto más caliente más posibilidades de que se rompan). Les quitamos la capita de arriba para dejar una superficie horizontal y reservamos.

Sacamos el chocolate que teníamos reservado en el frigorífico y lo batimos hasta que cambie de color (quedará más claro). Con este chocolate pintamos la parte de arriba y los laterales de uno de los bizcochos, colocamos el otro bizcocho encima y repetimos la operación tapando de chocolate todo el bizcocho. No te preocupes si no queda muy liso, cuando se enfría, la tarta de chocolate casera queda perfecta.

Foto orientativa: Alberto Carrasco Casado