Receta de Tarta de tiramisú casera

¿Cómo hacer la receta de tarta de tiramisú casera?

Para la crema del tiramisú:

En primer lugar, montamos la nata en un recipiente grande y profundo, y en otro batimos las claras de los huevos a punto de nieve (las yemas, las guardamos para otra receta, porque para la tarta de tiramisú no las necesitaremos).

Luego, mezclamos el queso crema con la nata montada, y a continuación, incorporamos las claras montadas al recipiente. Entonces, echamos las 4 cucharadas soperas de azúcar y de licor de café y batimos todo. La crema resultante debe ser homogénea y consistente.

Para montar la tarta:

En el molde o en el recipiente para tartas que usemos, pondremos una base de bizcochitos a modo de cama, sobre los que luego echaremos café, hasta que estén bien empapados, pero sin rebosar.

Sobre los bizcochos, echaremos la mitad de la crema, y sobre ésta, el cacao en polvo tamizado, hasta cubrir por completo toda la crema.

Luego haremos una segunda capa de bizcochos, café, crema de tiramisú y cacao, siguiendo el mismo procedimiento de antes. Y ya la tendríamos lista. También podemos hacer la tarta con más capas si queremos.

La tarta de tiramisú casera hay que conservarla en el frigorífico, y conviene comerla uno o dos días después de hacerla.

Foto y fuente: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Tarta de tiramisú casera:

La receta original de la tarta de tiramisú casera lleva queso mascarpone, pero también podéis usar queso Philadelphia o equivalente.

El licor de café lo encontraréis en cualquier hipermercado, mientas que los bizcochitos deben ser rectangulares y aplanados (tipo soletilla), y tener la capacidad de absorber bien el líquido.

Si no tenéis licor de café, podéis sustituirlo por una mezcla de dos cucharadas de café más dos cucharadas de brandy o coñac, pero no prescindáis de darle a la crema de la tarta con este puntito de gracia.