Receta de Tarta de chocolate a la cerveza

Echamos la cerveza en un cazo y la ponemos a calentar. Cuando está a punto de hervir, añadimos al cazo la mantequilla y dejamos que se derrita completamente.

Aparte, en un bol mezclamos el cacao, la harina, el azúcar y el bicarbonato, lo mezclamos y lo reservamos.

Cogemos otro bol y mezclamos los huevos, la nata y la vainilla. Reservamos.

Cuando la cerveza y la mantequilla estén listas, echamos la mezcla en el bol con los ingredientes líquidos, y los mezclamos bien. Ahora es el momento de ir añadiendo poco a poco la mezcla de la harina, sin dejar de remover, hasta que esté todo bien integrado y la masa sea homogénea y sin grumos.

Echamos la crema obtenida en un recipiente para bizcocho cuadrado o redondo, previamente engrasado, y lo metemos al horno caliente a 180 ºC, donde tendremos el bizcocho de la tarta de chocolate a la cerveza unos ¾ de hora. Pincharemos con un palillo o cuchillo para ver si sale seco, si no sale seco, lo vamos dejando por tandas de 5 minutos.

Una vez cocido, abrimos un poco la puerta del horno y dejamos que se enfríe en su interior para que no se baje.

Para el frosting de queso, echamos el queso y el azúcar en un bol y la mezclamos con las varillas de la batidora hasta que esté homogéneo.

Por otro lado, montamos la nata bien fría a punto de nieve y la mezclamos con la crema de queso anterior. Haremos movimientos envolventes sin batir, para que la crema de queso de la tarta de chocolate a la cerveza no pierda su volumen ni su exponjosidad.

Una vez que el bizcocho esté frío echamos el frosting de queso sobre él, lo repartimos y ya tenemos lista una deliciosa tarta de chocolate y queso deliciosa.